Selbstgemachte Spätzle

Nach langem Kneten wird dem Teig etwas Ruhe gegönnt ...

​... bevor er per Spätzlepresse weiterverarbeitet wird. Bei den Mengen im rudiweri braucht es eine Elektrische.

​Nach kurzer Zeit im siedenden Salzwasser werden die Spätzle mit dem Schaumlöffel entnommen und dann in einem Topf mit kaltem Wasser abgeschreckt.

​Die Spätzle erwärmt man am besten mit etwas Butter in einer Pfanne.